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2018/06/25

テキサス風、Low and Slow BBQ

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ダラスで地味にぬか漬けつけたりして、中年夫婦はお肉食べに行ったりしていないの?
って思われていますね、、、
いや、今までもすごい分厚いステーキは高級店から、ファミレスみたいにお手軽なところまで
そしてブラジルのシュラスコ風のお店等々連れて行ってもらっています
でもねお店の中が暗いし、iPhone出して写真ばかりもね、、ということでなかなかブログ記事にしていなかっただけで、、、
今回のところは写真映えがするので撮って来ましたよ
テキサス風BBQ、日本でも専門店が去年渋谷にできたはず
早めの夜ご飯、、、ランチじゃありませんよ、この日差し
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Hard Eight Pit BBQ
テキサス風BBQ (いや、バーベキューはテキサス発祥とか)
お値段もお手頃なカジュアルなお店
どんどん列ができる
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注文するところまで、列に並んでいるとこうやってステーキを焼いていたり
(あ、でもステーキはテキサス風のBBQではないので邪道といえば邪道ですが、、、)
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メニュー(お肉は量り売りです)
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そして、薪オンリーで長時間低い温度で加熱、スモークするための物凄い大きなピットが
ずらっと並ぶ様子
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ご飯を待つ子供達、などが見られるわけです
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列の最後のここで、注文して
すぐ横で計ってもらって値段をつけてもらい、
あ、テキサスと言えばやはり「牛肉!」で特にBBQでは胸肉ブリスケットや、肋ショートリブが有名だそうですが
チキンも豚も、ソーセージも最近はバラエティに富んでいるそうです
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クーラーの効いた店内に入って、サイドメニューを取って
レジへ
ソーダ(炭酸、アイスティー等の飲み物)はもちろんおかわり自由です
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家族づれで賑わっていました
結構なお年のご夫婦もがっつり、肉食されていて!
いや、私など美味しいと思うものの量がすごすぎて、、、
なんでも持って帰れるから良いようなものの
それでも次の日はお昼ぐらいまで食欲が出ません、、、
(って食べ過ぎなのかも)
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お手軽なカウンターもあり、そこから外は屋根付きのテラス
天井や空間が広いから、あまり暑く感じなかった(ワンコはダメ)
週末の夜は生バンドがあったり、楽しそうです
そう、きっとカントリーミュージックでしょう
肝心のお肉の写真がない!
ホロホロと崩れるフォークがいらないお肉、スモークされたソーセージ
仕方がないので興味のある方はお店のWebページでみてください
きっとお腹いっぱいになりますよ
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ワンズはお留守番だったので、去年の写真を
梅雨の合間のお散歩の楽しみ、紫陽花とのショット
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しばらくお預け、、と思うと寂しいです
主人はお肉たくさん食べられるんです
でも、お肉ダイエットって日本人にはどうでしょうね、、、


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「おまけ」
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なんでも大きいのが好きなテキサスには、こんな移動式世界最大バーベキューピットがあるそうで、、、
全長23メートル、お肉が一度に3600キロ焼けるとか
(写真はお借りしました)

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    2009年7/25 豪州タスマニアン犬舎生まれ
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    2010年4/20 豪州サンセットヒルズ犬舎生まれ
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