グルメ・クッキング

2019/09/23

エルパソでブランチを

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次の日は、朝早くヒラ国立森林公園へトレイルに行きましたが

なんとドライブが軽く2時間ぐらい、、、

森林公園自体が広すぎて、公園の入り口に着いてから目指すトレイルまでのドライブが遠い

でもひたすら平らなダラス近郊から来ると

山あり丘ありで景色が変わるドライブがなんとも長閑でこれもまた楽しかったです

写真がすぐ出なかったので戻ってきてから、エルパソでのブランチを先に、、、

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ドッグフレンドリーで主人がググって連れてきてくれたところだったけれども

大成功(店名 150Sunset)

石の床が気持ちが良かったようでワンコたちも優しい顔

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朝とブランチしかやっていないお店ですが

家族連れもたくさん来ていて楽しそうでした

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店内も広くてカートから首を出した(珍しい!)ちっちゃなワンコがいました

あ、場所柄チワワ(国境を超えたメキシコの街がチワワです)でした

店内もオッケーなのか聞き忘れましたが

この風の通る広いパティオで文句ありませんでした

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トレイルウォークの後ですし、石の上でおとなしく寝ています

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旅行中なので野菜を摂ろうとサラダを注文

まぁ、山盛りで食べ切るのに一苦労

主人のイタリアンサラダは酸っぱいというので(ドレッシングで和えてあったので調整できず)

私のと取り替えてあげましたが、そちらもとっても美味しかったです

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主人のサンドイッチには

手作りのチップスが載っていました

これでもかっていうくらいの具が挟まっていました

お味は良いのですがとにかく量が多いです

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サンドイッチをホテルに持ち帰ることにして

トレイルの後なのでデザートとコーヒーをいただくことにして

主人の大好物のブレッドプディング、もちろんアイスクリームは大抵添えられています

この大きさを表現するのには、、、

お皿が大きめディナープレート、スプーンもディナー用

お皿の向こうにiPhoneがあるのでわかるでしょうか

美味しいのですが甘いので

6分の1くらいがちょうどいいかもしれませんね

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ここはガーデン小物や家具のお店も併設されているようで

(もう閉まっていた)

エルパソにまた行く機会があったらドッグフレンドリーのこのお店

また行きたいと思いました

 




エルパソ、まだまだ暑い日だったのに
このパティオの下はカラッとしているからか
風が気持ちが良くて美味しくいただけました
我が町にもこんなお店が増えるといいのに!










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2019/09/08

イタリアンのお店で

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順番が逆になりましたがレストランの壁の絵の前で

お店が並ぶ通りの一本裏はお洒落なアパートが並んでいて

一階は人工芝付きのバルコニーがついていてそれぞれワンコがいるようでした

歩道の両側には芝生と木が植えてあって

ウンチ袋も用意されていてそこでトイレができるようでした

さらにはアパート共用のドッグランが大小、ついていてとても綺麗

大きさは、、そう駒沢のランぐらいかな

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ここのイタリアンはこちらにしては、お料理の量が少なめです

いや日本だったら多めなのかも、、、

イカスミパスタ、ズッキーニチップス、そしてケールのサラダにチキンのせ

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足元で寝るロビ

何犬かと話しかけられて、、、

ボスが小さなドゥードルを飼っているけれども

レッドだったけれども退色してロビの色になったって、、、

それはすごい退色!

ロビはずっと変わらないけれども、ハイディは濃いチョコレートで来たのだと話しました

 

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日が落ちるのが遅いのでいつまでも明るいのですが

天井には大きなファンがいくつも回っているし

床は冷たくて

座っていると気温が下がってくるのがわかります

外でのご飯は美味しいので、秋になって涼しくなって

ワンズを連れて行ける機会が増えるのが楽しみです

 




ドッグフレンドリーな街だけに
老若男女、通りすがりに目があうと
「I like your dogs」と声をかけてくれる方が多いです










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2019/08/26

アメリカンなカフェ

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キャロルトンの街にこんないわゆる「アメリカン」なカフェがあったので

朝食に寄ってみることに

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期待通りの店内と言うのでしょうか

ウェイトレスのお姉さんも年季が入っていました!

そしてとても親切

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右上の主人の骨つきハムステーキ

「美味しいけれども、すっごく塩っ辛いわよ」

と注文の前に確認してくれたし 笑

手前のお皿の白いのはグリッツ

乾燥させたトウモロコシを粗く挽いたものをおかゆ状にしたもの

見ていたら、お砂糖をかけたりシロップをかけていただいているおばあさんがいたりしました

私としては、これは主食?なのにビスケットも2つもついていますけれども?と言う感想です

日本だとコーンブレッドや、イングリッシュマフィンなどにコーンの粉は使われていますね

味が特に付いていなかったので、塩味が強いビスケットよりも私は好きでした

コーヒーはちゃんと薄いアメリカン、もちろん先ほどのウエイトレスさんがどんどんお代わりを注いでくれます

 

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テーブルはビジネスカードを挟んであるのかと思ったら印刷せれていました

イヌ関係の名刺の横に銃のものが、、、

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色々小物も壁やら天井からぶら下がっています

日本って「アメリカン」なカフェって多いんだなぁってなんだか実感します

見慣れた感じがしますから

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でも地元っぽいお客さんはホンモノですし

ケースの中のパイ類はきっと日本ではお砂糖は控えめになっているはずですね

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オモチャや

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ゲームやもちろんジュークボックスも

 

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トイレの前にはこんなインスタスポット?

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そしてトイレの中にはジェームスディーン!

 

 

 

 

 




お味の感想は特に書きませんが 笑
ホスピタリティは良く、地元の常連さんっぽい人たちが朝ごはんを食べていて
あったかいお店でした〜










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2018/11/28

点灯式の前にランチへ

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前に来たときに、職人さん達が大人数でツリー型を組んだり
部分に分かれた枝をつけて行ったりしていた巨大ツリーの点灯式の日
少し早かったのでまだ人も少ないうちに公園をお散歩して
光はまだだけれども写真を撮っておこう
座らせたところからツリーまで距離があるので
壁紙みたいな写真が撮れたね
ちなみに後ろの下の方の球は大きなボールみたいだった!
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トップまで入れたかったのだけれども
これ以上下がれなかった(池があるから)
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携帯でギリギリ
斜めにしたのはあえて
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食べ物のテントも出ていたのだけれども、準備中だったので
お隣の Legacy West へお散歩がてら歩いてちょっと遅めのお昼に
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店内(左のドアの向こう)はダメだけれども
ビニールカーテンで囲われたこちらはワンコオッケーのイタリアンのお店
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夏は完全にテラスかな
そうなると屋根があっても真夏は無理かな、クーラーじゃないとね
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ミネストローネが本日のスープだった
ズッキーニのフライをおつまみに
メインはパスタ2種類
主人のはビーフ、私はお店のお勧めのシーフード
量も程良く(珍しい)美味しかった
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カフェラテが大きなカップで来て
そして熱々だったし!
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うちのコーヒー色達、お尻をぴったりつけて寝ていた
ちょうど混ぜる前みたい
ここなら広いし、お姉さん達もフレンドリーだし、また行けそうだね
この後はクリスマスイベントへ!




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2018/11/13

Potluck ランチ再び

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基本、食事中は目を合わさないようにお互い(笑)しているけれども
料理をしているとふと足元にこの顔をしたロビがいたりする
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この次の日もまた、主人が会社のポットラックランチに持っていくための
前回人気があったらしいアンパンが焼いていたから
いつも夕食後はほぼ静かに寝ているのに目がらんらん
でも結局もらえず、とぼとぼ居間に帰っていったけれども、、、
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色々なものが余るほどの量だったと聞いたので
おやつにデスクに持っていけるよう袋に入れてみた
乾燥防止にも
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そしてもう一品は。前回はベジタリアンへの配慮をしたけれども
今回は鳥つくね
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前日に焼いて、朝、甘辛タレを絡めたところ
(プラスティックのバランは許して)
鶏肉のひき肉はあるけれども、腿と胸肉を合わせたかったので
フードプロセッサーでガーッとしたのだけれども
これがハイロビのジャーキーの下準備に使っていたものだったから
期待してしまってかわいそうだったみたい
音で覚えているのかな
鶏肉のジャーキーはあまりしなかったのだけれどもね
こちらでもいろんなお肉の部位が手に入るようだし
暑くなくなったからまた作ろうかな
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写真はもうほとんどお料理がないところ、、、
なんでも前はプロジェクトの人たちのみの小さなパーティーだったけれども
今回はもっと大人数だったそうで(写真のテーブルは極々一部)
お料理は登録制で足りなそうな分を、ピザやハンバーガーを追加したらしい
そして、みなさんビジネスカジュアルというより普段着!
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そういえば、こんな写真も携帯に残っていたのでアップしよう
ガレージから出たところの裏通り
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ゴミのトラックが来て
この大きなマジックハンドでゴミバケツを持ちあげ
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ガーッとね
豪快!
そして汚れない
生ゴミ(缶も瓶も一緒)の収集は週に一度
フードディスポーザーが各家庭のキッチンシンクについているからかな
この道を通っても全然臭くない
持ち寄りの料理とゴミ収集車ってひどいかな!




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2018/11/11

有言実行

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えーっと、色々なんでもサッサとやらない私ですが、、、
こんなことは有言実行って声を高らかに
近所のベーグル屋さんへ
今朝、主人とみんなでお散歩がてら行ってまいりました
すごく混んでいて注文しにくいので
何と無く私達はあまり好きじゃないお店なのですが
前ワンコなしで行った時に見かけたレジ横のキャニスターにいっぱい入っていた
「ワンコ用ベーグル」
これに興味があって、ね
混んでいる列に並んでやっと注文した後に、あれが欲しいって言ったら
有料でした(1個1ドル)
プレーンなベーグルの端っこの再利用で、無料と信じていただけに
びっくりしましたが2つ購入
普段おやつは持ち歩かないので、ね
1ドルでもまぁアメリカの物価を考えたら、こういったお店だったら妥当でしょうか
直径6センチぐらいのかなり硬い、新鮮な美味しそうなものでした
2匹も大喜びでポリンポリン、音を立てていただきました
隣のテーブルにいた8ヶ月のビーグルっぽい子は、固くて噛めずに散らかしていましたけど
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そしてこれは先週のある日の夕方
サマータイムが終わったのでちょっと暗くなって来ていますが
夕散歩の際にドーナッツ屋さんでコーヒーを飲もうと来たところです
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一応、お店に来る車がスピードは落としているものの近くを通るので
テラスのテーブルがとても重いのを確認して
しっかりくくって、、、
ま、ほぼ店内の私の方をじっと見て動かないか、伏せているので
心配ありませんが絶対はないと言われていますから
レジで注文していると
若い学生さんかな、店内にいたカップル(死語?)が
「あなたのワンコ、触っていいですか?」 って
もちろん喜んでって答えると、大喜びで外に出て行って
私が出て来るまでずっと相手をしてくれた
レジのお兄さんは
「別に店内に入れてもいいんだけどね、ウンチとかされたら困るんだ」
とかいうので
「今までオシッコだって、一度もないですよ」
って言っておいたので、真夏は車で来た時に
真冬は私が外では寒い時に
同じお兄さんだったら入れてもらおうかな
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大通りの向こう側の住宅地の上の空がこんな色
本物はもっと鮮やかで、サーティーワンのアイスクリームの空色とピンクを
思い出した
   
って、今度はサーティーワンへ? 行きませんよ!




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2018/11/07

ハンバーガーが食べたい季節

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歩いて行ける洒落たカフェはないけれども
大通りの角には大抵、スーパー、ガソリンスタンド、そしてお店がいくつか並んでいる
夏には果てしなく遠く感じたハンバーガー屋さんも歩いて行ける距離
お散歩の中継点にもなりそうな、、、
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季節限定、オクトーバーフェストのバーガー
凄すぎる、、、もちろん普通のもあります
暑い時期にはあまり食べたい気持ちが起きなかったハンバーガーも
涼しくなって来たからか
長散歩のせいなのかな
普段飲まないソーダ(炭酸)と共に食べたい気分に
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なんとハンバーガーの写真がなかったけれども
ポテトをどうぞ
注文を受けてからパテを焼き始めて目の前でバーガーを作ってくれるのは当たり前で
ポテトも一人分ずつ、バスケットに入れて揚げたてをくれる
外のテラス席に日が当たっていたので持ち帰りにすることにしたのだけれども
紙袋にまず紙につつまれたハンバーガーを片方に寄せて入れて
その横にこの紙コップを放り込むと、、、
そこに上からザザザザっと揚げたてで油を切ったポテトを投入!
なんとも大胆な
日本のマックのチマッと整列したポテトと大違い
これでPersonal 一人前
隣のお父さんとちびっこがFamily を頼んでいたのだけれども
文字通りトレーいっぱいポテト!!!
美味しいんですよね、ジャガイモの味が、、、でも太りますからね、ほどほどにしないと
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いい匂いを我慢しながら帰路につき
庭でいただきました〜
そう、白いベンチとテーブルは、主人があっという間にDIYで作ってくれたもの
あ、ペンキ塗りは手伝いました
とっても重宝しています
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テラス席があるのは、ハンバーガー屋さんとベーグル屋さん(朝5時からあいてる)
ダンキンドーナッツ、ピザ屋さんかな
とりあえず、近々お散歩がてら全制覇しようかな
まさかの食欲の秋っていうものでしょうか、、、
気をつけます




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2018/10/12

テキサスBBQマスターへの道

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家庭で夕食にお庭でバーベキュー、はこちらではごく日常だそうで
夕方お散歩しているとよくお肉の焼けたいい香りがしてくる
日本の焼肉と違って、たいてい蓋をして蒸し焼き風にするところがコツ
せっかくなら、何かコースが無いか調べてみると
近所のバーベキューグリル屋さんでお料理教室があったので主人が2人分予約してくれた
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中が鋳物になっているバーベキューグリル
これは特大サイズ
要はこれを買った人、もしくは購入を考えている人たち用にデモンストレーション
兼味見のお料理教室
そして買った人には一回、このお料理教室がサービスでついているので
27人ぐらいの参加者のうち3分の2ぐらいはそういう人たち
買ったけれどもまだ火を入れていない、なんて人もいた
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土曜日のお昼だったけれども、やっぱり男性が多かった
BBQはお父さんがメインなんだね
あ、コップの中身は飲み放題のビール、みなさん車でいらしてますが
テキサスBBQの名物は、何時間も低温でじっくり蒸し焼きにする
Low and Slow スタイル
ブリスケットという部位の牛肉がほろほろと崩れてトロトロになるまで焼いて
その後1時間以上は寝かせるので
料理教室の時間内にそれは焼き上がらないので
この日はお肉の仕込み(油をどのぐらい落とすかとか、肉の厚みを均等にするとか)について学び、後は先生が事前に焼いたものをいただくという形
スモーク用の大きな木の塊は入れても入れなくても
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テーブルの上はこうして右のテレビに映される
ブリスケットを切り分けたところ
まぁ、柔らかくて香りよく、美味しかった
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シーザーサラダ用のロメインレタス
袋から出して、洗わない、、、まぁ、軽く火で炙るのでいいのか、、、
そして下から軽く5センチ以上はざっくり切って捨てていた、、、
何と言ってもこのタトゥーがすごいでしょ
日本ではまず、お料理教室の講師に両腕タトゥーの人はいないだろうなぁなんて
思いながらも
ツッコミどころ満載の講座は楽しかった
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ベイクドポテトはホイルで包んで1時間焼き、半分に切ってくり抜き
マッシュにしてチーズとバターと生クリームをこれでもかと入れ
また詰め直して、焼き上げる
そしてデザートはこれ
「バナナフォスター」
バターの海にバナナを泳がせる、、、もの 笑
先生がバターを3本のところで悩んでいたら
みなさんが「もっともっと!」「入れちゃえ!」
って
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多分、バターのスティック一本でもじゅうぶんだったのでは、、、
バターシロップみたいなものがたくさんできるだけで、残っていたし
これ4本入れて溶けたところに、バナナを入れて
バナナリキュールとラムを入れ
火をつけてフランベ
これが豪快すぎて、先生の腕がタトゥーの赤が入っているので
火傷したみたいで怖すぎた
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これ、お店で売っていた革手袋だけれども
これを買わせるための体を張った作戦だったら、とても効果的だと思う
何よりも先に、主人用にこれを手にとった私
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こういう通常の形のものも、もう大小、ものすごい品揃え
結構なお値段がするもので、アメリカ人っていろんな意味で、豊かだなって
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またこれ
調味料も種類が多すぎで選びようがない、、、
から、たいていお店の人のおすすめにしてしまう
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さて、悩んだけれども
日本に持って帰ること、我が家は二人暮らしということを考慮して
Mサイズのものに
その日のうちに車に詰め込んで、帰りにお肉を買って
ブリスケットは無理だから、私がグリーンブックに出ていた鳥の丸焼きの仕込みを
する間に主人が組み立て、、、あっという間に終わるはずだったのに
これが、よくあるように、日本人には考えられないような作り
レンチが入らない隙間のネジを締めたり、、、
合わせる場所にガイドの印を1つ付けておけば済むのに、それがない、、、
のでものすごい重い蓋を持って、の微調整
炭を起こす前に汗をかいて
ただ、これあっという間に火がついて、あっという間に400度まで温度が上がる
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失敗がなさそうな、チキンの丸焼きと習ったポテト、私用にビーツ
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そして、端は残して切ったロメインレタス
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とても美味しくできて、大満足の主人と私だったのだけれども
お昼、夜とバーベキューはさすがにお腹いっぱい
ほとんどが次の日に、、、
レタスがへたってしまったけれども
ローストチキンはスモークが香り、ビーツはローストがやっぱり最高に美味しい
あ、ホイルの中のビーツにちょっとバターを乗せて焼きました
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バナナはしなかった、、、




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2018/10/11

ポットラック

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夕食が終わるとたいてい後は寝るばかりのハイディたち
というか我が家では家の中ではあまり興奮させないようにしているので
寝るしかないわけ
でも私が台所で料理をしていると気づくと足元にいたりする
それがワンコのものだと私も意識しているから
キッチンに入る居間との境界線のところで伏せさせて待たせたりするのに
人間用だとあげないからか、忘れる
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眠いのに起きて来たのに悪いけれども
アンパンはあげないよ
主人に、会社のランチでポットラック(持ち寄り)に
何かベジタリアンでも食べられる和食を作ってくれないかと頼まれて
お稲荷さんとアンパン
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入れ物で和風っぽさを出す作戦
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今のプロジェクトはインド系の人が多いそうで
手前のサモサ、主人が味見に持ってかえって来てくれたのだけれども
ちょっと辛くて美味しかった
右のミントソースも手作りだとフレッシュでぜったいに美味しいはず
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それにしても量が多すぎでしょ
半分以上みんなで分けて持ってかえっていたそうな、、、
またあったら、今度は何にしようかな
肉魚を使わない外人にもウケる和食のパーティー料理って
難しい
   
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アンパンがとてもウケたそうなので、和菓子の線で行くかな、、、




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2018/09/21

ハロウィン仕様のスーパーマーケット

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NYなどにはおしゃれで洗練されたハロウィングッズも並ぶのでしょうけれども、、、
なにせ、ここはテキサスですから
まぁ、必死に断捨離してきた私、持って帰るのに大きすぎるものばかりで
購入意欲がなくなっているのでちょうどいいかも、ですけれども
でもスーパーなどはもう本当に見ているだけで楽しくなります
オレンジ色とカボチャだらけです
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まずはお店の入り口に巨大な箱が並んで
大きなかぼちゃも、スーパーによってお値段が違うようで、、、
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コストコはスヌーピーの段ボール、日本もかな?
子供がいたら、かぼちゃのピックをする農場を探してみたと思うけれども
犬とおばさんだから、、、そしてまだ暑い、、、
これ、くりぬいたらこの気候ではすぐ腐りそう
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くり抜き道具も揃っています
「パンプキンマスターにオレはなる!」って息子たちの年がわかりますね
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20年以上前になるけれども
ロンドンにいた妹家族のところに遊びに行ったときのもの
このかぼちゃ、ファームで買ってきたのだけれども、まぁ硬かったのを思い出した
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必死の形相
でも私と妹にとっても、初めてのカボチャのカービング、楽しかったな
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話は戻って、、、
出入り口の外に並べられているこんなオブジェや
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大きな背の高さぐらいある氷の冷蔵庫の上のオブジェは
ものすごく大きいので手に取ることすらできません
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店内に入るとすごくアメリカっぽい匂いが立ち込めていて
匂いの元はこれ
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巨大松ぼっくりに人工的なシナモンの香りがつけられたもの
きっと日本人にはきつすぎると思う、、、
それにしてもサイズと量が
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そしてカート置き場からすぐのホールにカボチャフレイバーコーナー?
カボチャのペーストの缶詰から、シリアル、お菓子、そして飲み物に至るまで
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美味しいのかな
試すにも6本入りだから
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ワッフルやパンケーキミックスも
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見るのは楽しいけれども、中年夫婦二人暮らしの家では
手が出にくい、、、
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コーヒー豆も!
これならスタバに行って試せるかも
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郵便事業は随分廃れてしまったアメリカだそうだけれども
カード文化はやはりすごい
どんなスーパーにもコーナーがずらり!
ここでも足がとまる、、、
   
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パッとみても犬の写真や絵が使われているカードが多い
「ボスの日」のカードなんて特にね
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ハロウィンは猫でしょ、って思うけれども
ほらね
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お菓子コーナーの一角
全体はこんなものじゃなくて
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この小さなカボチャはお野菜のコーナーで量り売りだった
去年は八ヶ岳で1個100円だったかな
選んで選んで買ったなぁ
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まだまだ写真はあるのだけれども
このぐらいにして、、、
そうそうお客様をした次の週
色々冷蔵庫に食材が余った時には、おしゃれでない「ケークサレ」
なんでも入れちゃって具が多くて、よっている、、、
緑は多分オクラかな
あ、下のカボチャのキッチンタオルは今回やっぱり何か欲しくて、、、
かさばらないし買ったもの
どんぐりの柄と悩んで、両方買った
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ハイロビたちといえば、、、
この日は初めてのお預けのトライアル
一時帰国の時には、日本に連れて帰るわけにも 行かないから
今色々探してみているところ
どんなワンコかインタビューがあったり、1日トライアルがあったり
もちろんインターネットのビデオでどんな様子かいつでも見られるのは必須
というかどこでもそうみたい
匂いがするなんて論外だし、清潔は当たり前だけれども
我が家は、特にオヤツでのしつけや、ものすごく運動もいらないから
スタッフさんの数や雰囲気、ゆっくりできる広さが確保できるかどうかなどなど
見れば見るほど悩ましい
 
 
 



ビデオは面白かった、、、






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  • ハイディ Heidy


    2009年7/25 豪州タスマニアン犬舎生まれ
    同9月個人輸入にて来日
    ♂ スタンダード
    ラベンダー、フリース(体はウール疑惑)


  • ロビ Robby


    2010年4/20 豪州サンセットヒルズ犬舎生まれ
    7ヶ月で単身来日
    2011年6月より我が家に

    ♂ ラージミディアム
    ゴールデンクリーム、フリース